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La bergamote en parfumerie, un agrume de qualité inédite.

La bergamote en parfumerie, un agrume pas comme les autres

La bergamote en parfumerie, un agrume pas comme les autres

La bergamote en parfumerie, un agrume de qualité inédite. Dans la catégorie :

Les agrumes font partie des matières premières les plus utilisées en parfumerie. Ils constituent à eux seuls, une famille olfactive précise : la famille des hespéridés. Leurs notes rafraîchissantes donnent une allure joyeuse aux parfums, et leur facette fruitée rend ces derniers encore plus désirables. Mais si certains agrumes sont bien connus comme l’orange ou le citron, d’autres se font plus discrets, et plus précieux ! C’est le cas de la bergamote, un petit fruit au goût très amer qui séduit les parfumeurs par ses odeurs uniques. Découvrez la beauté de ce fruit, et les raisons de l’utilisation de la bergamote en parfumerie.

La bergamote, un agrume précieux

La bergamote est le fruit du bergamotier (Citrus Bergamia), un arbre de la famille des Rutacées faisant entre 2 et 4 mètres de hauteur. La couleur de cet agrume est verdâtre mais devient jaune à maturité. Sa peau est épaisse et délimite une pulpe très amère qui n’est pas vraiment agréable à goûter. Cultivé principalement à Calabre, au sud de l’Italie, on peut aussi retrouver la bergamote ailleurs, dans certains pays comme le Brésil ou la Côte-d’Ivoire. Ses caractéristiques et sa fraîcheur rappellent, cependant, sa nature méditerranéenne

Au total, il existe quatre espèces d’arbres de bergamote : le bergamotier Fantastico, le bergamotier Castagnaro, le bergamotier Calabraise et le bergamotier Femminello. La variété Fantastico est la plus privilégiée à la culture pour sa qualité supérieure.

La bergamote, un fruit aux origines inconnues

Si la bergamote est apparue sur terre entre le 14ème et le 15ème siècle au sud de l’Italie, son origine demeure jusqu’à présent mal connue. Certains disent qu’elle est apparue à la suite d’une mutation survenue sur un oranger amère. D’autres pensent que le bergamotier est le résultat d’un croisement entre un citronnier et un oranger amer. Cette dernière hypothèse reste la plus probable.

Par ailleurs, la question de sa terre originelle se pose toujours. Certains pensent que la bergamote trouve son origine en Italie et son nom fait référence à la ville de Bergame. D’autres disent qu’elle provient des régions orientales et fut introduite, il y a 6 siècles, en Italie. D’autres encore, défendent l’hypothèse selon laquelle la bergamote fut ramenée des îles Canaries par l’explorateur Christoph Colomb, et que celle-ci tient son nom de la ville de Berga, qui se trouve au nord de Barcelone. 

Mais quelque soit son origine, elle fait l’unanimité par sa valeur. La bergamote attire de plus en plus de fans qui s’intéressent à ses bienfaits pour la santé, et ses magnifiques senteurs font d’elle un agrume très convoité par les parfumeurs

Les bienfaits de la bergamote pour la santé

Appelé durant des siècles “orange bergamote” ou “citron bergamote”, ce fruit pèse en moyenne entre 80 et 200 grammes. Comme la majorité des agrumes, la bergamote est considérée comme une source incontournable de Vitamine C. Cette dernière aide le corps à stimuler son immunité. De plus, il s’avère que la bergamote aide à lutter contre les troubles digestifs et l’anxiété. 

L’utilisation de la bergamote en parfumerie 

La bergamote est un fruit très prisé en parfumerie. Son zeste dégage une odeur très caractéristique, légèrement plus forte que celle émise par les autres agrumes. 

Une photo illustrative de deux fruits de bergamote. La première est coupée à demi et la deuxième est derrière et complète. Une partie de sa peau est enlevée à moitié.
Une photo illustrative de la bergamote.

La bergamote de Calabre, un agrume de qualité inimitable

Cultivée dans cette ville depuis 5 à 6 siècles environ, la bergamote de Calabre est connue pour être la meilleure qualité sur le marché. Les vergers de cette région italienne assurent 95% de la production mondiale de l’agrume précieux, avec une quantité avoisinant les 100 tonnes par an. A Calabre, la bergamote se présente comme une tradition. Elle est considérée comme l’ambassadeur de la la ville à travers le monde. Ceci explique pourquoi ce petit agrume est surnommé “l’or vert de Calabre”.

La récolte de la bergamote 

La récolte de la Bergamote a lieu entre décembre et février, quand l’épicarpe jaunit sous l’effet des températures basses. Généralement, les ouvriers récoltent la bergamote à la main. Ils les prennent une par une avec attention et délicatesse afin de préserver toute leur qualité.

Ils utilisent parfois un long bâton qui se termine avec une fourche pour atteindre les bergamotes les plus hautes. Le sol sur lequel tombent ces dernières est souvent épais en herbe, afin d’éviter que celles-ci s’écrasent brusquement sur la terre, et protéger leurs écorces contenant leur huile essentielle.

L’huile essentielle de bergamote dans les parfums

L’huile essentielle de bergamote est obtenue à partir de son zeste, par la méthode de l’expression à froid. Après la récolte, les fruits frais sont stockés pendant une durée de 48h à 72h, afin qu’ils se réchauffent et que leur peau se ramollisse.

Une fois cette étape terminée, les fruits sont mis dans de grosses machines appelées “Pelatrices”. Ces dernières vont chiper le zeste de l’agrume qui contient toute son essence, tout en gardant son fruit intact. Le zeste passe ensuite à l’étape de filtrage pour extraire son huile essentielle grâce à une centrifugeuse.

L’huile essentielle extraite au départ a une couleur verte foncée, et exprime une senteur concentrée et puissante. Mais son traitement changera sa couleur en la rendant plus transparente avec une nuance dorée. Il faut en moyenne 200 kilogrammes de fruits frais pour obtenir un seul litre d’huile essentielle de bergamote. 

Au passé, on utilisait toute son huile essentielle dans le monde du cosmétique. Mais une de ses composantes chimiques s’est avérée nocive pour la peau. Ainsi, et depuis cette découverte, on retire de son huile essentielle l’une de ses Furocoumarines qui est la Bergaptène. Celle-ci était responsable de l’apparition de taches noires sur la peau.

Les odeurs de la bergamote dans les parfums 

Même une poésie ne suffira pas à décrire cette fraîcheur intense qui se dégage de la bergamote. Ses odeurs sont suaves et vitales, et offrent aux parfums une facette florale et fruitée pleine d’éclat. L’or vert de Calabre délivre aussi une facette sucrée et ronde qui joue le rôle du gourmand dans les fragrances.

La bergamote est utilisée comme note de tête dans les parfums en raison de sa volatilité semblable aux autres agrumes. Ses senteurs fortement rafraîchissantes ne durent malheureusement pas longtemps, mais sont le meilleur accueil qu’un parfum puisse vous offrir. Une entrée pétillante et désirable s’échappe des fragrances qui s’ouvrent sur la bergamote. Une euphorie olfactive qui vous procure des sensations de souplesse et d’apaisement.

Le célèbre parfum Eau Sauvage de Dior créé en 1966, a su faire de la bergamote un succès. Celui-ci séduit toujours tous les passionnés des fragrances fraîches.

La bergamote et son association avec les familles olfactives

La bergamote en parfumerie appartient à la famille olfactive hespéridée qui regroupe tous les agrumes. Ainsi, elle s’associe parfaitement avec les autres fruits de son genre comme l’orange, le citron ou encore la mandarine. Ce petit fruit à l’odeur savoureuse s’utilise aussi bien dans les eaux de Cologne que dans les parfums.

Avec les autres familles olfactives, la bergamote se positionne aussi comme la reine de la fraîcheur en se mariant à merveille avec la famille florale, fougère, chypre… Elle est, par ailleurs, très présente dans la parfumerie orientale pour offrir aux fragrances fortes et tenaces de l’orient, une dose de douceur.  

Découvrez nos parfums à la bergamote

Nos fragrances sont faites de mélanges subtiles pour vous surprendre par des parfums inédits. Nous estimons la valeur des matières premières utilisées et nous veillons à ce que celles-ci soient d’une qualité irréprochable. La douce bergamote fait partie de nos ingrédients les plus appréciés. Voici une sélection de certains de nos magnifiques parfums contenant de la bergamote.

Vanille Alcantara : La bergamote constitue, avec la pêche, les notes de tête de ce parfum pour une entrée fruitée.

Une photo du parfum Vanille Alcantara de la marques les fleurs du golfe.

Emeraude Gourmande : La bergamote accompagne ici la noix de coco et les fruits rouges et d’autres ingrédients précieux. Un tourbillon de fraîcheur se dégage des notes de tête de ce parfum. 

Une photo du parfum Emeraude Gourmande de la marque les fleurs du golfe.

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